가맹점은 ‘제 2의 가족’, <구이가> 명품 브랜드 창조의 힘!

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2012-01-18

가맹점은 ‘제 2의 가족’, <구이가> 명품 브랜드 창조의 힘!

이선진 기자ㅣnews@weeklypeople.net

견고한 신뢰로 쌓아가는 본사와 가맹점의 고객만족 하모니
가맹점은 ‘제 2의 가족’, <구이가> 명품 브랜드 창조의 힘!
배승찬 (주)가업FC 대표이사

‘프랜차이즈’ 사업이 우후죽순 생겨나고 있는 요즘, 대세인 만큼 부정적인 시각과 폐해들이 나타나고 있다. 본부는 무턱대고 가맹점을 늘려가고, 가맹점은 쉽게 문을 열고, 쉽게 문을 닫는다. 하지만 그 틈에서 까다로운 가맹점 유치조건으로 입소문이 나고 있는 곳이 있다. 목돈 들여 창업하는 사람들을 위해서 본사의 철저한 경영관리 시스템을 반영하고, 잘 되는 가맹점 보다 잘 되지 않는 가맹점에 컨설팅 지원을 아끼지 않는 곳. <구이가>라는 명품 육류 브랜드를 통해 고객에게 맛과 품질로 다른 어떤 곳보다 인정받고 있는 곳. (주)가업FC의 배승찬 대표이사를 만나 성실과 정직으로 무장한 이 시대 프랜차이즈 사업의 희망을 확인하고 왔다. _취재 / 이선진 기자, 김신영 기자

맛과 품질, 고객만족도 최고인 이유
대한민국은 유난히 육류음식을 즐기는 나라이다. 아무리 화려하게 꾸며놓아도, 사람들은 맛에 대해 정확하다. 맛있고, 질이 좋고, 서비스까지 친절하다면, 사람들이 마다할 이유가 없다. 바로 프랜차이즈 브랜드 <구이가>가 그렇다.
<구이가>는 연 2회 메뉴 업그레이드를 실시한다. 맛에 쉽게 식상해하는 우리나라 사람들에게 단일메뉴로는 경쟁력이 떨어지기 때문이다. 보통 프랜차이즈 창업 2년이면 매출의 흥망을 모두 경험하고 장사를 접는 것이 일반적인 일이지만, 개인적으로는 4-5년 꾸준히 매출 상승과 함께 가게를 운영해야 하는 것이 옳다고 생각한다는 (주)가업FC의 배승찬 대표는 다른 업체들이 불가능한 일이라고 했지만, <구이가>는 지속적으로 메뉴개발에 힘쓴 덕분에 4년째 매출이 높다고 말했다. 그렇기 때문에 7월에 선 보일 예정이라는 구이가의 새로운 메뉴들과 함께 앞으로도 인기 브랜드의 동향 파악과 함께 메뉴개발을 계속 진행할 것이라고 했다.
또한, <구이가>는 구리에 있는 공장과 4월에 오픈한 성남공장에서 가공과 배송, 운영까지 전 과정에 관여한다. 거기에 허가를 받은 양념육과 원육의 생산까지 본사가 담당하게 되면 문제가 생겨도 바로바로 해결해 나갈 수 있고, 고객에게 뛰어난 맛과 질의 음식을 제공할 수 있다. 배 대표는 그와 더불어 가맹점의 매출도 오를 것이라고 했다. 그런 장점들 때문에 비용적, 인력적으로 힘든 부분이 있어도 직배송을 원칙으로 가맹점주들의 신뢰와 고객만족을 이끌어내겠다는 것이다. 그래서일까. <구이가>는 가격 대비 맛과 질이 좋다는 입소문이 퍼져 [2011년 상반기 E-BIZ 브랜드 대상] 프랜차이즈 창업부문에 선정되기도 하였다.

가맹점이 포기할 수 없게 만드는 본사
(주)가업FC는 아무에게나, 아무 곳에나 가게를 내어주지 않는다. 철저하게 가게 입지 조건을 따지고, 점주들의 의욕을 따진다. 큰돈을 쏟아 부어 창업하는 사람들에게 ‘욕’을 먹고 싶지 않아서란다. 그래서 입소문이 널리 퍼졌음에도 불구하고 가맹점 수가 생각보다 많지 않다. 대신에 <구이가> 가맹점들은 모두 매출 고공행진을 하고 있다. 프랜차이즈 사업은 가맹점이 매출 50%만 달성해도 잘 되는 거라고들 하지만 구이가는 벌써 70%가 넘고 있다는 것이다.
배승찬 대표는 분쟁 때문에 가게가 없어지거나 본사가 곤란해진 적이 한 번도 없다며, 지점을 두 개씩 맡아서 운영하는 가맹점주들이 늘어나고, 지인들로 연결되어 있기 때문에 본사와 가맹점 사이의 신뢰가 무척 견고하다고 했다. 또한 철저한 경영 관리 시스템을 도입하여 매출이 높은 곳보다 낮은 곳에 적극 지원을 아끼지 않는다. 배 대표는 ‘이런 본사는 처음 본다’며 ‘<구이가>는 포기를 할 수 없게 만든다’고 했다는 한 가맹점주의 말을 전하며 프랜차이즈 경영관리 시스템에 대한 자부심을 드러냈다.
하지만 무턱대고 지원을 해주는 것은 아니다. 하고자 하는 의욕이 없는 사람에겐 전격 지원도 소용없다고 얘기하는 배 대표는 가맹점주들의 얼굴만 보아도 장사의 흥망을 점칠 수 있다며, 불가능을 가능으로 만드는 파워를 가진 가맹점주들에게 힘을 보태주는 것이 본사가 해야 할 일이라고 말했다. 더불어 그는 장사도 전문화 되어가고 있기 때문에 항상 고객의 입장에서 고객을 응대하고, 자존심을 지키기보다 항상 열린 마음으로 노력해야한다고 강조했다.

사람이 가장 든든한 재산
우리나라 프랜차이즈 본사에 대한 선입견이 굉장히 강하다고 운을 뗀 배승찬 대표는 ‘제 2의 가족’이라는 마음으로 함께 상생해야 하는데 그러기 어려운 것이 현실이라며, 그것을 극복하기 위해 늘 신뢰로써 노력하고 있다고 했다.
사업 초기부터 3년 내내 자금난에 시달렸다는 그는 법인이 뭔지도 모르는 상태에서 시작해 소송도 걸려보고, 한 달 만에 회사를 정리한 경험도 있다고 했다. 하지만 그때 이미 자신을 믿고 가게를 오픈한 가맹점주 분들이 있어서 포기를 할 수 없었다는 배 대표는 그런 고비들과 매순간 마주하며 여기까지 올 수 있었다며, 특히 아무런 담보 없이 가맹점 사장님들이 나서서 도와주셨을 때 힘도 얻고 보람도 얻었다고 했다. 사람이 가장 든든한 재산이라는 것이다. 그런 마음으로 늘 순간순간 성실하게 임했고, 매각된 매장주들이 마지막에 찾아와 고맙다는 인사를 전할 때 ‘그래도 내가 잘 하고 있구나’ 라는 확신을 얻기도 했다고 배 대표는 말했다.
이렇듯 ‘사람’을 바탕으로 하기 때문에 그의 경영철학은 단순하다. 꿈과 희망을 안고 시작한 창업이 헛되지 않기 위해서 ‘욕’먹을 만한 일을 만들지 않는 것이다. 열심히 하는 것보다 잘 하는 것, 책임지지 못할 일은 하지 않고, 일을 한다면 반드시 책임져야 한다는 것이다.
그런 그의 목표는 확실하다. 올해는 <구이가>에 집중하면서 관리시스템과 물류시스템을 구축하고, 80개의 매장을 늘리는 것이지만 무리할 생각은 절대 없다고 했다. 꼼꼼히 따져보고 개설 마진이 없는 곳은 피한다는 것이다. 속도가 더뎌도 장사 잘되는 곳을 까다롭게 골라 들어가는 것이 원칙이라고 배 대표는 전했다. 내년까지 구이가 브랜드를 유지하고, 매출액에 따라 또 다른 브랜드 런칭도 계획이 있다는 그는 작년까지는 그저 평범했다면 올해부터는 도약하려는 시기라며 어느 정도 자신이 정한 목표치를 달성한다면 공장도 합치고, 지속적으로 사업을 확대해 나갈 것이라고 전했다.

아무리 힘들어도 직원들 월급은 밀린 적 없다는 배 대표는 언젠가부터 직원들 월급날이 지난 후에도 돈이 남기 시작했다며, 부인에게 처음 월급을 가져다주던 날을 이야기하며 멋쩍게 웃었다. 요즘엔 항상 보람만 느낀다는 배승찬 대표. 그가 느끼는 보람은 아마도 ‘돈’보다 ‘사람’을 쫓아 함께하기 때문에 생기는 것이 아닐까?
그가 가는 길이 우리나라 프랜차이즈 사업의 희망이 되고, 지표가 되길 기대해 본다.

구이가 http://www.92ga.co.kr/ 창업문의 : 1544-2292

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